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*以下課程內容僅供參考,部分食材會依季節而有所更替。
2018年1月

韓國料理

● 韓式辣醬煮秋刀魚
● 雜穀飯
● 牛筋大根湯物
● 韓式炸雞沙拉
● 果乾巧克力羊羹

肉類料理 <唐揚雙拼>

● 鬱金香雞唐揚
● 起士豬肉捲
● 炸薯塊
● 白飯 ・ 湯物
● 芥末雞肉沙拉

2018年2月

法國料理

● 帶骨雞腿燉物佐法棍麵包
● 北非塔布勒沙拉
● 蘆筍濃湯佐甜椒慕斯
● 黑櫻桃克拉芙堤蛋糕

日式煮物<照燒親子丼>

● 芙蓉蛋照燒親子丼
● 燙煮培根野菜
● 檸檬拌高麗菜
● 甜豆蛤蜊味噌湯
● 草莓櫻餅

2018年3月

西班牙料理

● 西班牙海鮮飯
● 蕃茄沙丁魚披薩
● 蒜香蘑菇
● 西班牙紅蘿蔔沙拉
● 橙汁冰沙

豆腐料理<京味番菜>

● 手作豆腐(高湯醬油風味)
● 雞肉真薯揚
● 京風鹽麹燉野菜 ・ 黑豆炊飯
● 蔬菜白和
● 抹茶芭芭露亞

2018年4月

夏威夷料理

● 夏威夷肉汁米飯漢堡
● 蕃茄鮭魚沙拉
● 酪梨沾醬&烤馬鈴薯
● 洛神花茶凍

魚類料理<醬燒鰺魚>

● 竹筴魚炊飯
● 手工魚丸湯
● 醬燒竹筴魚
● 青菜豆皮浸煮

2018年5月

印尼料理

● 南洋風綠咖哩
● 雞肉沙爹
● 香脆蝦味吐司
● 涼拌馬鈴薯絲
● 椰奶卡士達布丁

香辛料<香料雞排>

● 自製綜合香料
● 香料脆皮起士炸雞
● ACE均衡沙拉
● 香料油潤拌飯
● 蕃茄巧達濃湯

2018年6月

韓國料理

● 牛肉野菜韓式拌飯
● 蒟蒻韓式粉絲
● 紫高麗蘋果漬物
● 蛤蜊鮮湯

豆腐料理<豆香什蔬>

● 豆腐漢堡
● 雜穀飯 ・ 藕香青蔬湯物
● 根菜燉煮
● 白菜金針菇淋芡
● 南瓜蘋果沙拉佐豆腐沙拉醬

2018年7月

馬來西亞料理

● 馬來西亞咖哩
● 鮪魚生菜春捲佐花生醬汁
● 蒜香蝦
● 炸椰絲香蕉

煎炒料理<沖繩料理>

● 苦瓜炊飯 ・ 苦瓜豆腐
● 蔬菜炒什錦 ・ 照燒豬肋排
● 柑橘醬沙拉
● 昆布小炒
● 紫芋餅

2018年8月

印度料理

● 印度奶油咖哩雞
● 坦度里烤雞
● 起士烤餅
● 薑黃鬱金香飯
● 印度優格醬佐夏季蔬菜沙拉

和風炸物<千層炸豬排>

● 梅香紫蘇千層豬排
● 雜榖飯
● 清燙蕃茄秋葵
● 野菇味噌湯
● 脆皮楓糖薯條

2018年9月

東南亞料理

● 一鍋到底海南雞飯
● 鮮蝦酪梨沙拉
● 叻沙海鮮湯

海鮮料理<墨魚鑲飯>

● 墨魚鑲飯
● 奶油醬炒墨魚
● 花麩湯物
● 十蔬健康沙拉
● 莓果優格

2018年10月

義大利料理

● 生火腿莫札瑞拉起士義式
麵包餃 ● 義式水煮鯛魚
● 冷盤西西里島燉菜
● 西西里卡薩塔起士蛋糕佐
檸檬奶醬

米飯料理<秋日和膳>

● 栗香蒸飯
● 鮮魚龍田揚/黑胡椒炸章魚/
栗皮炸雞肉丸 ● 菊花豆腐湯物
● 胡麻豆腐
● 水果

2018年11月

法國料理

● 焗烤野菇高麗菜捲
● 燻鮭魚酪梨塔塔醬
● 簡易蘋果塔

乳製品<奶焗通心粉>

● 奶焗鮮蝦通心粉
● 手作茅屋起士沙拉布切塔
● 培根野菜清湯
● 手作奶油葡萄乾夾心餅乾

2018年12月

義大利料理

● 手作培根蛋汁義大利麵
● 紙包牛肉捲燒佐蘋果醬
● 紅酒醋沙拉
● 紅酒蘋果凍

炸物料理<蟹肉可樂餅>

● 蟹肉可樂餅
● 佐餐麵包
● 檸檬生火腿沙拉
● 野菇濃湯
● 南瓜布丁